Venez régaler vos papilles à l'Auberge de la Bruche, un restaurant gastronomique de Dachstein au cœur de l'Alsace.
Venez découvrir des saveurs uniques proposées par Hubert Raugel au sein de notre restaurant l'Auberge de la Bruche. Installez-vous dans notre auberge ou sur notre terrasse avec vue sur les remparts et laissez-vous envouter par les créations du chef. Notre table accueille gourmands et gourmets pour vous faire découvrir des recettes originales à base de produits frais.
Venez découvrir des saveurs uniques proposées par Hubert Raugel au sein de notre restaurant l'Auberge de la Bruche. Installez-vous dans notre auberge ou sur notre terrasse avec vue sur les remparts et laissez-vous envouter par les créations du chef. Notre table accueille gourmands et gourmets pour vous faire découvrir des recettes originales à base de produits frais.
Plaisir et cadeaux
Pour le plaisir d’offrir un cadeau original et gastronomique nous vous proposons notre gamme de menus
Menu
GOURMET
145€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Plat / Dessert )
Vin compris
Menu
DÉCOUVERTE
160€ pour deux personnes
( Apéritif / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris
Menu
PRESTIGE
180€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris
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MENUS DE NOËL
MENU A 39 €
Saumon, cercle polaire, pané au chia, choux fleurs braisé, curcuma, et coques
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Sorbet arrosé
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Magret de canard farcie au foie gras, porto, patates douces et choux fleurs braisés
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Torche aux marrons revu
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MENU A 49 €
Dos de sandre cuit sur peau, mini endive caramélisée, blinis aux morilles
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Crémeux de pommes de terre aux truffes
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Tournedos Bœuf grillé, fondant de vitelottes, baies roses, roquette
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Douceur de Noël
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MENU A 68€
Trilogie de foie d’oie, terrine aux vendanges tardives, foie gras au magret de canard, pastilla aux figues
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Filet de turbot poêlé au beurre, mousseline de céleris, crème à l’orange
****Médaillon de cerf pané aux noisettes, fruits rouges
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Gourmandise de dessert
