LA NOUVELLE CARTE EST LA
AINSI QUE LES MENUS DE NOEL 
ET LE SERVICE TRAITEUR POUR LA FIN D'ANNEE

Auberge de la Bruche

Restaurant Gastronomique en Alsace

Venez régaler vos papilles à l'Auberge de la Bruche, un restaurant gastronomique de Dachstein au cœur de l'Alsace.

Venez découvrir des saveurs uniques proposées par Hubert Raugel au sein de notre restaurant l'Auberge de la Bruche. Installez-vous dans notre auberge ou sur notre terrasse avec vue sur les remparts et laissez-vous envouter par les créations du chef. Notre table accueille gourmands et gourmets pour vous faire découvrir des recettes originales à base de produits frais.
table restaurant auerge bruche

Plaisir et cadeaux


Pour le plaisir d’offrir un cadeau original et gastronomique nous vous proposons notre gamme de menus

Menu

GOURMET


145€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Plat / Dessert )
Vin compris

Menu

DÉCOUVERTE


160€ pour deux personnes
( Apéritif / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris

Menu

PRESTIGE


180€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris

 

 

 MENUS DE NOEL 

MENU A 39 €

 Dos de cabillaud légèrement coloré, légumes aïoli, et soupe de poisson

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Sorbet arrosé

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Effiloché de noix d’agneau au pesto des sous-bois, artichauts et champignons

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Déclinaison aux marrons (crème brulée, torche et glace)

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 MENU A 48 €

 Filet de sandre poêlé sur peau, crémeux de pomme de terre aux truffes et croustille de speck

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Cappuccino de  champignons, croutons

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Tournedos de bœuf, tourte au confit d’échalotes à la moelle, mousseline de carotte au miel

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Douceur  de Noël

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 MENU A 68€

 Foie gras maison aux vendanges tardives

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Pave de turbot, betterave rouge glacée au sucre de canne, perle de citron-poivre            
 ****

Médaillon de biche au  confit de figues au vin rouge et thym

  ****

Gourmandise de dessert
 

TRAITEUR

pour les Fêtes de fin d’année

 

Terrine de Foie Gras d’Oie Maison             13 € les 100g

 

Magret fumé maison                                   34 €  le kg

 

Saumon Fumé Maison                              35 € le kg

 

Pâté en Croûte au Foie Gras Maison            15 € le kg

 

                 Gourmande de Noël  (entrée)  foie gras, saumon fumé, magret fumé       15€/pesr          

 

Plateau de Noël                      34  /pers

(Homard, crevette, huîtres, saumon fumé, saumon mariné,

foie gras, magret de canard fumé, St Jacques et différentes salades).

 

                               Tourte au foie d’oie  ou de homard               20 € /pers           

 

Pavé de sandre, écrasé de pomme de terre aux aromes de truffes     22 €/pers

                                                  

Risotto de St Jacques et de scampi , légumes croquants, sauce au parmesan         22 €/pers

 

Filet Wellington,   légumes et gratin           25 €/pers

 

Mignon de  veau  aux morilles,  légumes et spätzeles              25 €/pers
 

Pluma Ibérique, croustillant de foie gras et jambon Ibérique     24€/pers

 

Quelques photos

restaurant auberge de la bruche
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restaurant auberge de la bruche
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Localisation



Horaires
    Lundi :
  • 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00
  • Mardi :
  • 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00
  • Mercredi :
  • Fermé
  • Jeudi :
  • 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00
  • Vendredi :
  • 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00
  • Samedi :
  • Fermé le midi   | 19h00 - 21h00
  • Dimanche :
  • 12h00 - 14h00 | Fermé le soir
A PROPOS
Auberge de la Bruche
1, rue Principale
67120 Dachstein
0388488112
info@auberge-bruche.com