Venez régaler vos papilles à l'Auberge de la Bruche, un restaurant gastronomique de Dachstein au cœur de l'Alsace.
Venez découvrir des saveurs uniques proposées par Hubert Raugel au sein de notre restaurant l'Auberge de la Bruche. Installez-vous dans notre auberge ou sur notre terrasse avec vue sur les remparts et laissez-vous envouter par les créations du chef. Notre table accueille gourmands et gourmets pour vous faire découvrir des recettes originales à base de produits frais.
Venez découvrir des saveurs uniques proposées par Hubert Raugel au sein de notre restaurant l'Auberge de la Bruche. Installez-vous dans notre auberge ou sur notre terrasse avec vue sur les remparts et laissez-vous envouter par les créations du chef. Notre table accueille gourmands et gourmets pour vous faire découvrir des recettes originales à base de produits frais.
Plaisir et cadeaux
Pour le plaisir d’offrir un cadeau original et gastronomique nous vous proposons notre gamme de menus
Menu
GOURMET
145€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Plat / Dessert )
Vin compris
Menu
DÉCOUVERTE
160€ pour deux personnes
( Apéritif / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris
Menu
PRESTIGE
180€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris
MENUS DE PÂQUES
MENU A 39 €
Galantine de foie gras compotée de pommes, Granny Smith , et framboises
*****
Sorbet arrosé
*****
Burger de lotte, julienne de légumes, jeunes pousses d’épinard et crème de poivrons jaunes
*****
Tartelette, crème brulée aux fruits de la passion et salade de fruits rouges
MENU A 48 €
Pavé de thon poêlé, asperges de la ferme’’ Plume d’or’’, sauce barigoule
*****
Sorbet arrosé
*****
Médaillon de veau aux morilles, ail des ours et pommes rattes
*****
Délices de pâques
MENU A 68 €
Pressé de ris de veau au foie gras
*****
Filet de sandre cuit sur peau, crémeux de pomme de terre aux truffes et croustille de speck
*****
Tournedos de bœuf, mousseline de carotte au miel et fondue d’échalote
*****
Assiette de dessert
