VOUS POUVEZ CONSULTER 

NOS MENUS DE NOËL 

NOTRE CARTE TRAITEUR POUR LES FÊTES



Auberge de la Bruche

Restaurant Gastronomique en Alsace

Venez régaler vos papilles à l'Auberge de la Bruche, un restaurant gastronomique de Dachstein au cœur de l'Alsace.

Venez découvrir des saveurs uniques proposées par Hubert Raugel au sein de notre restaurant l'Auberge de la Bruche. Installez-vous dans notre auberge ou sur notre terrasse avec vue sur les remparts et laissez-vous envouter par les créations du chef. Notre table accueille gourmands et gourmets pour vous faire découvrir des recettes originales à base de produits frais.
table restaurant auerge bruche

Plaisir et cadeaux


Pour le plaisir d’offrir un cadeau original et gastronomique nous vous proposons notre gamme de menus

Menu

GOURMET


160€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Plat / Dessert )
Vin compris

Menu

DÉCOUVERTE


170€ pour deux personnes
( Apéritif / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris

Menu

PRESTIGE


180€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris
  •  

     MENUS DE NOËL 

     

    MENU A 49 €

     

    Sandre, risotto de céleris, carpaccio de truffes, jus de volaille, croustillant de parmesan

    Ou

    Dos de cabillaud, betterave glacée, choux fleurs, moules au safran

     ****

    Mousseux de panais, vinaigre de cidre et coriandre

    ****

    Tournedos de bœuf, confit d’échalote au thym, jus au Languedoc, carottes fanes, pommes grenailles   

    Ou

    Crapaudine de caille aux champignons, foie gras, cuisses confites, jus à la bière de Noël

    ****

    Douceur de Noël

    *******************

     

    MENU A 72€

     

    Terrine de foie gras aux vendanges tardives, déclinaison de figues

    ****

    Poêlée de St Jacques, purée de topinambour, petits légumes

    ****

    Effiloché de cerf, choux rouge, jus de cassis

    ****

    Plaisir au chocolat, coulis de fruits rouges

     

    ****

     

    FORFAIT VIN, EAU, CAFE

    A  32€

    ***************************

    TRAITEUR

    pour les Fêtes de fin d’année

     

     

    Terrine de Foie Gras d’Oie Maison                       17 € les 100g

     

    Magret fumé maison                                               45 €  le kg

                          

    Saumon Fumé Maison                                          42 € le kg

     

    Gravlax de thon aux betteraves rouges                        35 € le kg

            

           Plateau de Noël                       50 € /pers

    (Homard, crevette, huîtres, saumon fumé, saumon mariné, gravlax de thon aux betteraves rouges,

    foie gras, magret de canard fumé, pâté en croute,viande séchée différentes salades).
     

    Chapon farci au foie gras et marrons, choux rouges et spätzeles        
     à partir de 6 pers ( a commander avant le 10 décembre)    23€/ pers
     


    Poêlée de St Jacques et de scampi , risotto aux truffes et parmesan   28€/pers

                                                                                   

    Filet Wellington, légumes glacés, gratin Dauphinois        32 €/pers

     

    Mignon de  veau  aux morilles,  légumes et spätzeles       30 €/pers
     


    Notre menu de Noël  traiteur

    Poêlée de St Jacques et scampi, risotto aux truffes et parmesan

    ****

    Filet de veau cuit à basse température, thym, et mousseline de patate douce, légumes glacées

    ****

    Dessert de Noël

    Prix   42 €  pers

                                               

    Pour le plaisir d’offrir un cadeau

    original et gastronomique

     

    Menu GOURMET

    Pour 2 personnes  160 €

    Menu DECOUVERTE

    Pour 2 personnes  170 €

    Menu PRESTIGE

    Pour 2 personnes  180 €

                    

     

     

     

Quelques photos

restaurant auberge de la bruche
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hotel auberge de la bruche
restaurant auberge de la bruche
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Localisation



Horaires
    Lundi :
  • 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00
  • Mardi :
  • 12h00 - 14h00 | Fermé le soir
  • Mercredi :
  • Fermé
  • Jeudi :
  • 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00
  • Vendredi :
  • 12h00 - 14h00 | 19h00 - 21h00
  • Samedi :
  • Fermé le midi   | 19h00 - 21h00
  • Dimanche :
  • 12h00 - 14h00 | Fermé le soir
A PROPOS
Auberge de la Bruche
1, rue Principale
67120 Dachstein
0388488112
info@auberge-bruche.com