Venez découvrir des saveurs uniques proposées par Hubert Raugel au sein de notre restaurant l'Auberge de la Bruche. Installez-vous dans notre auberge ou sur notre terrasse avec vue sur les remparts et laissez-vous envouter par les créations du chef. Notre table accueille gourmands et gourmets pour vous faire découvrir des recettes originales à base de produits frais.
Plaisir et cadeaux
Pour le plaisir d’offrir un cadeau original et gastronomique nous vous proposons notre gamme de menus
Menu
GOURMET
145€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Plat / Dessert )
Vin compris
Menu
DÉCOUVERTE
160€ pour deux personnes
( Apéritif / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris
Menu
PRESTIGE
180€ pour deux personnes
( Apéritif / Entrée / Poisson / Viande / Dessert )
Vin compris
MENUS DE LA FETE DES MERES
MENU A 39€
Filet de daurade gratiné au caviar d’aubergines, duo de lentilles, corail et verte, sauce gingembre
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Sorbet arrosé
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Cuisse de pintade confite au foie gras, et suprême rôti au miel, carotte et céleris branche
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Entremet au chocolat, coulis de fruits de la passion
MENU A 48 €
Noix de St Jacques juste snackées, asperges aux arômes de truffes, copeaux de parmesan
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Sorbet arrosé
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Mignon de veau poêlé, croustillant de shitaké, légumes au beurre et estragon
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Le plaisir des mamans
MENU A 67€
Foie gras maison aux vendanges tardives
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Médaillon de lotte au pesto de pistache, confiture d’olives noires, tomates cerises à la fondue d’échalotes
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Pluma aux épices douces, mousseline de poivrons à la cassonade, jus de truffes et jambon Ibérique
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Assiette gourmande
