Déjeuner


Nos Menus de la semaine


Menu de la semaine



Bowl : pâtes, avocats, concombre, maïs, féta
volaille frit
ou
Bruschetta de tomates au saumon fumé

Burger de veau, pommes potatoes, sauce verte
ou
Filet de julienne, blinis d'aubergines, courgette à l'ail, romarin

Fraise melba

Entrée - Plat - Dessert 27€
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 22€



Menu du marché




En attente de menu
 

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Nos Entrées



Terrine de foie gras aux vendanges tardives - 23,00 €

Ceviche de cabillaud, orange sanguine, quinoa, gingembre - 18,00 €

Noix de St Jacques rôtie, escargots à l'ail, soja et courges - 23,00 €

Assiette végétale, choux-fleurs, mousse de betterave, houmous de brebis, pickles de légumes - 16,00 €



Nos Plats !


Queue de homard pôelée, risotto à la moelle, jus d'arêtes - 36,00 €

Omble chevalier, purée d'artichauds, pommes grenailles, pleurotes, sabayon - 29,00 €

Filet de boeuf, Black Angus, jus balsamique, salsifis au beurre, espuma de pomme de terre - 32,00 €

Médaillon et ris de veau, tombée d'épinards, polenta au thym, jus de truffes - 34,00 €

Pré-salé de pluma ibérique au romarin, ail noir, tortilla de patates douces - 28,00 €
 

Nos Desserts



Planchette de fromage, chutney de figues - 12,00 €

Munster flambé au marc de Gewurtz - 13,00 €

Tiramisu, glace café, sablé Breton - 12,00 €

Quetsches rôties, glace Pina Colada - 13,00 €

Gourmande de dessert (crème brûlée potimarron, plaisir-choco, tatin aux poires, pavlova à la fève de tonga) - 15,00 €
 

Nos Menus


MENU DÉCOUVERTE

Emietté d'aile de raie, Dahl de lentilles corail, sabayon 
ou
Ceviche de cabillaud, orange sanguine, quinoa, gingembre

Médaillon de lotte cuit à basse température, jus de crevettes grises, condiment de datte
ou
Pré-salé de pluma ibérique au romarin, ail noir, tortilla de patates douces

Quetsches rôties, glace Pina Colada

(Hors passeport gourmand)

44€

MENU DÉGUSTATION

Terrine de foie gras aux vendanges tardives

Omble chevalier, purée d'artichauds, pommes grenailles, pleurotes, sabayon

Filet de boeuf Black Angus, jus balsamique, salsifis au beurre, espuma de pomme de terre

Fromage

Tiramisu, glace café, sablé Breton

(Hors passeport gourmand)

2 plats, fromage & dessert 55€
3 plats, fromage & dessert 72€

Accord mets et vins : 3 vins 28€

MENU VÉGÉTARIEN

Menu 3 plats 30€
Plat seul 16€


 

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Restaurant gastronomique Auberge de la Bruche
LES HORAIRES
Ouvert les midis de 12h00 a 14h00 le lundi, mardi, jeudi, vendredi et dimanche
Ouvert les soirs de 18h a 21h le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Le Restaurant

1, rue Principale
67120 Dachstein