Nos Menus de la semaine
Menu de la semaine
22.04.2025 au 25.04.2025
Velouté d'asperges, oeuf parfait, tuile de parmesan
ou
Salade César à la volaille
_______
Filet d'agneau, crumble ail des ours,
grenailles à la cebette, légumes confits
ou
Pavé de saumon au sésame, risotto aux asperges
coulis de tomate au basilic
_______
Tartefine aux pommes, miel et thym citronné
Entrée - Plat - Dessert 27€
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 22€
Menu du marché
Préssé de sol-l'y-laisse, galette de pomme de terre,
crème de raifort
*****
Pavé de lieu jaune, risotto d'épautre, chorizo, velouté citronné, pickles
*****
Moelleux au chocolat, caramel beurre salé, crème vanille
35€
(hors passeport gourmand ou autre réduction)
Notre Carte
Sandre, déclinaison de choux ( brocolis, choux-fleurs, chou-kale ) pâtes vertes au parmesan - 29,00€
Dos de cabillaud, risotto de céleris, émulsion de choux rouge, fenouil grillée - 29,00 €
Tournedos de boeuf Rossini, purée d'artichaut, pomme croquette à l'ail, jus au poivre Timut - 36,00€
Pluma Ibérique, confit d'oignons, pomme Anna, sauce à la coriandre - 28,00€
Caille farcie au foie gras, champignons, cuisses effilochées, jus corsé, pommes grenailles - cébette - 29,00 €
Filet mignon de veau à l'ail des ours, croustillant de céleris, petit pois, pickles de radis, gastrique de mûre - 33,00€
-
SUIVEZ-NOUS !
Le restaurant Auberge de la Bruche recueille vos données afin de traiter votre de demande. Les données requises sont nécessaires pour le suivi de votre demande. Conformément à la loi Informatique et libertés, vous bénéficiez d’un droit d’accès, de rectification et de suppression de vos données. Vous pouvez également vous opposer, pour un motif légitime, à l’utilisation de vos données. Vous seul pouvez exercer ces droits sur vos propres données.
LES HORAIRES
Ouvert les midis de 12h00 a 14h00 le lundi, mardi, jeudi, vendredi et dimanche
Ouvert les soirs de 18h a 21h le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Ouvert les soirs de 18h a 21h le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Le Restaurant
1, rue Principale
67120 Dachstein
