Nos Menus de la semaine

Menu de la semaine

16.09.2024 au 20.09.2024

Beignet de scampis, julienne de légumes crus au thym
ou
Aubergine gratinée à l'italienne, salade verte
_______

Onglet de boeuf, tomate provençale, ail, basilic, olives,
purée de pomme de terre
ou
Filet de daurade Sébaste, roquette, brunoise de carottes,
risotto de quinoa
_______

Tartelette rhubarbe

Entrée - Plat - Dessert 27€
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 22€

Menu du marché

Carpaccio de St Jacques, truffes, pesto de roquette,
confit d'agrumes, pickles
*****
Filet de canette à l'origan, pomme croquette à l'ail,
choux rave, sauce réduite
*****
Pavlova à la rhubarbe

35€

Nos Entrées

Terrine de foie gras aux vendanges tardives - 23,00 €

Ceviche de cabillaud, orange sanguine, quinoa, gingembre - 18,00 €

Noix de St Jacques rôtie, escargots à l'ail, soja et courges - 23,00 €

Assiette végétale, choux-fleurs, mousse de betterave, houmous de brebis, pickles de légumes - 16,00 €

Nos Plats !

Poêlée de St Jacques, risotto de truffes, pesto de roquette - 30,00 €

Omble chevalier, purée d'artichauds, pommes grenailles, pleurotes, sabayon - 29,00 €

Filet de boeuf, cannelloni à la polenta, caviar d'aubergine, concassé de tomates - 32,00 €

Suprême de poulet jaune à basse température, morilles, artichaut, jaune d'oeuf confit - 28,00 €

Pluma ibérique, chorizo, tortellini à la piperade, purée de petit pois - 28,00 €

Nos Desserts

Planchette de fromage, chutney de figues - 12,00 €

Munster flambé au marc de Gewurtz - 13,00 €

Tiramisu, glace café, sablé Breton - 12,00 €

Quetsches rôties, glace Pina Colada - 13,00 €

Gourmande de dessert (crème brûlée potimarron, plaisir-choco, tatin aux poires, pavlova à la fève de tonga) - 15,00 €

Nos Menus

MENU DÉCOUVERTE

Chair de crabe, mayonnaise aux truffes, emulsion de carotte
ou
Pressé de canard au foie gras, crème de concombre, confit d'agrumes

Daurade poêlée, courgette, betterave rouge, purée de poivrons rouges, tomates cerises, thym citroné
ou
Pluma ibérique, chorizo, tortellini à la piperade, purée de petit pois

Rhubarbe, thé vert et huile d'olive

(Hors passeport gourmand)

44€

MENU DÉGUSTATION

Terrine de foie gras aux vendanges tardives

Omble chevalier, purée d'artichauds, pommes grenailles, pleurotes, sabayon

Filet de boeuf Black Angus, asperges de la Ferme de la Plume d'Or, espuma de pomme de terre

Fromage

Tiramisu, glace café, sablé Breton

(Hors passeport gourmand)

2 plats, fromage & dessert 55€
3 plats, fromage & dessert 72€

Accord mets et vins : 3 vins 28€

MENU VÉGÉTARIEN

Menu 3 plats 30€
Plat seul 16€

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