Nos Entrées
Terrine de foie gras aux vendanges tardives - 23,00 €
Ceviche de cabillaud, orange sanguine, quinoa, gingembre - 18,00 €
Noix de St Jacques rôtie, escargots à l'ail, soja et courges - 23,00 €
Assiette végétale, choux-fleurs, mousse de betterave, houmous de brebis, pickles de légumes - 16,00 €
Nos Plats !
Omble chevalier, purée d'artichauds, pommes grenailles, pleurotes, sabayon - 29,00 €
Filet de boeuf, cannelloni à la polenta, caviar d'aubergine, concassé de tomates - 32,00 €
Suprême de poulet jaune à basse température, morilles, artichaut, jaune d'oeuf confit - 28,00 €
Pluma ibérique, chorizo, tortellini à la piperade, purée de petit pois - 28,00 €
Nos Desserts
Planchette de fromage, chutney de figues - 12,00 €
Munster flambé au marc de Gewurtz - 13,00 €
Tiramisu, glace café, sablé Breton - 12,00 €
Quetsches rôties, glace Pina Colada - 13,00 €
Gourmande de dessert (crème brûlée potimarron, plaisir-choco, tatin aux poires, pavlova à la fève de tonga) - 15,00 €
Nos Menus
MENU DÉCOUVERTE
Chair de crabe, mayonnaise aux truffes, emulsion de carotte
ou
Pressé de canard au foie gras, crème de concombre, confit d'agrumes
Daurade poêlée, courgette, betterave rouge, purée de poivrons rouges, tomates cerises, thym citroné
ou
Pluma ibérique, chorizo, tortellini à la piperade, purée de petit pois
Rhubarbe, thé vert et huile d'olive
(Hors passeport gourmand)
44€
MENU DÉGUSTATION
Terrine de foie gras aux vendanges tardives
Omble chevalier, purée d'artichauds, pommes grenailles, pleurotes, sabayon
Filet de boeuf Black Angus, asperges de la Ferme de la Plume d'Or, espuma de pomme de terre
Fromage
Tiramisu, glace café, sablé Breton
(Hors passeport gourmand)
2 plats, fromage & dessert 55€
3 plats, fromage & dessert 72€
Accord mets et vins : 3 vins 28€
MENU VÉGÉTARIEN
Menu 3 plats 30€
Plat seul 16€
SUIVEZ-NOUS !
LES HORAIRES
Ouvert les soirs de 18h a 21h le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Le Restaurant
1, rue Principale
67120 Dachstein