Nos Entrées
Emietté d'aile de raie, dahl de lentilles corail, sabayon - 19,00 €
Gravlax de saumon, sauce chimichumi, cervelle de canut - 18,00 €
Noix de St Jacques rôtie, escargots à l'ail, soja et courges - 23,00 €
Végé, gel de tomates, pickles de légumes, caviar d'aubergine, avocats - 16,00 €
Nos Plats !
Matelote de sandre au riesling de Wolxheim, légumes oubliés - 29,00 €
Effiloché de biche, figues confites, foie gras - 29,00 €
Médaillon et ris de veau, tombée d'épinards, polenta au thym, jus de truffes - 34,00 €
Pré-salé de pluma ibérique au romarin, ail noir, tortilla de patates douces - 28,00 €
Nos Desserts
Planchette de fromage, chutney de figues - 12,00 €
Munster flambé au marc de Gewurtz - 13,00 €
Tiramisu, glace café, sablé Breton - 12,00 €
Quetsches rôties, glace Pina Colada - 13,00 €
Gourmande de dessert (crème brûlée potimarron, plaisir-choco, tatin aux poires, pavlova à la fève de tonga) - 15,00 €
Nos Menus
MENU DÉCOUVERTE
Emietté d'aile de raie, Dahl de lentilles corail, sabayon
ou
Gravlax de saumon, sauce chimichumin, cervelle de canut
Nage de crustacé, St Jacques, coques, bisque de homard, pâtes noires à l'encre de seiche
ou
Pré-salé de pluma ibérique au romarin, ail noir, tortilla de patates douces
Quetsches rôties, glace Pina Colada
(Hors passeport gourmand)
44€
MENU DÉGUSTATION
Terrine de foie gras aux vendanges tardives
Matelote de sandre au riesling de Wolxheim, légumes oubliés
Effiloché de biche, figues confites, foie gras
Fromage
Tiramisu, glace café, sablé Breton
(Hors passeport gourmand)
2 plats, fromage & dessert 55€
3 plats, fromage & dessert 72€
Accord mets et vins : 3 vins 28€
MENU VÉGÉTARIEN
Menu 3 plats 30€
Plat seul 16€
SUIVEZ-NOUS !
LES HORAIRES
Ouvert les soirs de 18h a 21h le lundi, jeudi, vendredi et samedi
Le Restaurant
1, rue Principale
67120 Dachstein