Croustillant de fromage de chèvre au miel
ou
Tartare de thon aux avocats et basilic
Bao à l'effiloché de paleron de boeuf, carotte glacée,
fenouil, sauce au vin rouge
ou
Dos de lieu noir, crumble aux olives, coulis de poivrons rouges, riz
Entremet mangue-chocolat
Entrée - Plat - Dessert 27€
Entrée - Plat ou Plat - Dessert 22€
Terrine de foie gras aux vendanges tardives - 23,00 €
Ceviche de cabillaud, orange sanguine, quinoa, gingembre - 18,00 €
Noix de St Jacques rôtie, escargots à l'ail, soja et courges - 23,00 €
Assiette végétale, choux-fleurs, mousse de betterave, houmous de brebis, pickles de légumes - 16,00 €
MENU DÉCOUVERTE
Emietté d'aile de raie, Dahl de lentilles corail, sabayon
ou
Ceviche de cabillaud, orange sanguine, quinoa, gingembre
Médaillon de lotte cuit à basse température, jus de crevettes grises, condiment de datte
ou
Pré-salé de pluma ibérique au romarin, ail noir, tortilla de patates douces
Quetsches rôties, glace Pina Colada
(Hors passeport gourmand)
44€
MENU DÉGUSTATION
Terrine de foie gras aux vendanges tardives
Omble chevalier, purée d'artichauds, pommes grenailles, pleurotes, sabayon
Filet de boeuf Black Angus, jus balsamique, salsifis au beurre, espuma de pomme de terre
Fromage
Tiramisu, glace café, sablé Breton
(Hors passeport gourmand)
2 plats, fromage & dessert 55€
3 plats, fromage & dessert 72€
Accord mets et vins : 3 vins 28€
MENU VÉGÉTARIEN
Menu 3 plats 30€
Plat seul 16€